Ces courgettes farcies sont un plat familial que l'on apprécie tous en été.
Ingrédients
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8 courgettes
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300 g de chair à saucisse
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Pain rassis (mais pas dur)
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1 oignon
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2 oeufs
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3 gousses d'ail
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver et creuser les courgettes.
Saler l'intérieur.
- 2
Couper la pulpe récoltée en petits morceaux.
En garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.
- 3
Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux.
L'ajouter à la chair à saucisse.
Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et l'ajouter à la chair à saucisse.
Saler (peu) et poivrer.
- 4
Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.
Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive.
Faire cuire à four th. 6/7 ou 180°C pendant 45 minutes à 1 heure selon les fours et la texture recherchée.
Conseils
Surveillez la cuisson ; le temps de cuisson peut varier entre 45 et 60 minutes à 180°C selon les fours et la texture que vous préférez.
Vous pouvez ajouter du persil dans la farce ou du riz avec un volume d'eau dans le fond du plat pour un plat complet.
