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1h 15min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Plat consistant pouvant se servir chaud ou froid selon les goûts.
Ingrédients
4 personnes
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30 g de raisin secs
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de cumin en poudre
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Sel ou sel fin
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Poivre moulu
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100 g de mie de pain rassis
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10 cl de lait
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8 courgettes rondes
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2 gousses d'ail
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1 brin de coriandre
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1 oeuf
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400 g d'épaule d'agneau hachée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude. Humecter la mie de pain avec le lait chaud puis presez-la. Découpezun chapeau au courgettes. Evidez-les en conservant 1 cm de pulpe contre la peau. Hachez la pulpe recueillie.
- 2
Pelez et hachez oignon et gousses d'ail.
Faire rissoler dans 2 c à s d'huile le hachis d'oignons, d'ail et de pulpe de courgettes.
Joignez la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre. Hors du feu, ajoutez la mie de pain, les raisins égouttés, la coriandre ciselée et l'oeuf. Mélangez.
Conseils
Bien suivre les quantités
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