Courgettes farcies à l'agneau

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude. Humecter la mie de pain avec le lait chaud puis presez-la. Découpezun chapeau au courgettes. Evidez-les en conservant 1 cm de pulpe contre la peau. Hachez la pulpe recueillie.

Pelez et hachez oignon et gousses d'ail.
Faire rissoler dans 2 c à s d'huile le hachis d'oignons, d'ail et de pulpe de courgettes.
Joignez la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre. Hors du feu, ajoutez la mie de pain, les raisins égouttés, la coriandre ciselée et l'oeuf. Mélangez.