Courgettes farcies au roquefort

Préchauffer le four à 200°.

Laver la courgette et couper les extrémité.
Découper la courgette en quatre et récupérer la chair.

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 7 mn puis les égoutter.

Émincer l'échalote, la faire revenir dans un peu de beurre avec la chair de la courgette.

Mixer la moitié des petits pois avec la chair de la courgette et l'échalote.

Écraser le roquefort. Le mélanger à la préparation avec le reste de petits pois.

Assaisonner les quatre 'navettes' de courgette, les saler et les poivrer. Déposer la préparation dessus et enfourner pendant 20 mn.