Des courgettes farcies au saumon et Chavroux, en famille !
Ingrédients
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420 g de filets de saumon ou 3 pavés de saumon
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150 g de fromage de chèvre
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3 courgettes
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Basilic
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
- 1
Couper les courgettes en deux.
- 2
Les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.
- 3
Préparation de la farce :
Enlever les arêtes dans le saumon. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle y ajouter le saumon, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du saumon puis ajouter le Chavroux et le basilic dans la poêle. Assaisonner. Ecraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu. - 4
Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec le saumon et chèvre chaud. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits.Arroser avec un filet d'huile d'olive puis enfourner à 210°C pendant 45 minutes.
- 5
Disposer dans les assiettes. Ajouter à souhait riz et carottes. Déguster.
Conseils
Vous pouvez remplacer, le Chavroux par du St Morêt.
