Des courgettes farcies au saumon et Chavroux, en famille !
Ingrédients
420 g de filets de saumon ou 3 pavés de saumon
150 g de fromage de chèvre
3 courgettes
Basilic
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Préparation
- 1
Couper les courgettes en deux.
- 2
Les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.
- 3
Préparation de la farce :
Enlever les arêtes dans le saumon. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle y ajouter le saumon, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du saumon puis ajouter le Chavroux et le basilic dans la poêle. Assaisonner. Ecraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu. - 4
Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec le saumon et chèvre chaud. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits.Arroser avec un filet d'huile d'olive puis enfourner à 210°C pendant 45 minutes.
- 5
Disposer dans les assiettes. Ajouter à souhait riz et carottes. Déguster.
Conseils
Vous pouvez remplacer, le Chavroux par du St Morêt.
