Courgettes farcies aux champignons

Prechauffer le four à 200°C. Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en deux dans la longueur. Les creuser une fois cuite. Garder la chair. Cuire le boulgour dans le lait bouillant salé pendant 10 minutes.
Faire revenir à la poêle les echalotes dans la margarine. Couper le bacon en morceaux et l'ajouter. mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Dans un saladier, melanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, persil, paprika, cannelle, sel, poivre. Farcir les demi courgettes et passer au four quelques minutes.