Courgettes simplement cuites, acconpagnées d'une simple farce.
Ingrédients (10 personnes)
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1 lamelle de citron
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1 paquet de gruyére rapé
- 1 boite de tomate concentré
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1 oignon
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5 courgettes
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500 g de viande de bœuf haché
Préparation
- 1
Couper dans le sens de la longueur les courgettes en deux. Puis vider les courgettes des graines. Pour ne pas que la courgette s'oxide, il faut frotter le citron sur les parois des courgettes.
- 2
Dans une poêle, verser une pointe d'huile d'olive et ajouter l'oignon emincé pendant une minute puis mettre 2 verres d'eau pour que l'oignon ne soit pas brulé et garde sa couleur et sa saveur. Attendre que l'eau sévapore tout en remuant. Ensuite ajouter le boeuf et attendre que sa cuise et mettre le concentré de tomate.
- 3
Cuire pendant 1 h au four moyen (210°C) les courgettes sans la garniture.
- 4
Sortir les courgettes du four puis mettre la garniture dans les courgettes. Et tapisser de gruyére.
Mettre encore dans le four 45 minutes au four moyen.
