Plat léger, qui réconcilie les palais difficiles avec les courgettes.
Ingrédients (4 personnes)
- Ail et autres herbes fraîches, selon votre goût
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Sel
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Persil
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Poivre
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100g de fromage râpé
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4 œufs
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2 courgettes
Préparation
- 1
Cuire les courgettes pour les rendre mi-molles, dans un four à 250°C pendant 5 min ou dans un micro-ondes, chaleur max, 10 min.
- 2
Couper les courgettes ramillies en tronçons, couper chaque tronçon en 2, pour en faire des barquettes, récupérer la partie molle des courgettes.
- 3
Cuire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.
- 4
Bien mélanger la chair des courgettes, les oeufs durs émincés, le fromage râpé, les herbes aromatiques, l'ail, le sel et le persil.
- 5
Remplir les "barquettes" de courgettes avec cette farce, mettre dans un four à 250 degrés sous la grille, saisir la surface, sortir et servir chaudes.
Conseils
Cuire les courgettes dans le micro-ondes est plus facile que dans le four, à mon avis....
