Une version végétarienne des courgettes farcies qui sera un accompagnement à la présentation originale pour votre viande ou votre poisson. Peut également être servie comme entrée froide. A essayer absolument !
Ingrédients
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4 courgettes rondes
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1 échalote hachée
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30 g de pignons de pin
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Mayonnaise de dijon Plaisir Légèreté Amora
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Découper un chapeau sur le haut de chaque courgette. Couper également une fine tranche en bas pour faire tenir la courgette debout dans l'assiette. Vider la chair des courgettes à la petite cuillère.
- 2
Laver puis couper les poivrons en petits dés.
- 3
Cuire les courgettes, les chapeaux et les poivrons dans de l'eau bouillante salée. Egoutter le tout en fin de cuisson.
- 4
Mélanger les poivrons, les pignons de pin et l'échalote hachée avec la Mayonnaise de Dijon® Amora Plaisir & Légèreté Amora.
- 5
Saler, poivrer à votre convenance et ajouter en décoration un peu de thym. Remplir les courgettes de cette préparation et laisser refroidir.
Conseils
Ajoutez des herbes fraîches dans votre farce pour avoir plus de parfum dans votre recette.
