Par
Orane Scherschel
| Responsable culinairePour changer des traditionnelles endives roulées au jambon, on vous propose une recette estivale de courgettes gratinées au blanc de poulet Fleury Michon. Gourmande et rassasiante, cette recette va ravir les papilles de toute la famille !
Ingrédients
Pour la béchamel :
40 g de beurre
60 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
2 pincées de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre
Pour les courgettes :
4 courgettes
4 tranches de blancs de poulet Fleury MichonBlanc de Poulet Doré au Four Fleury Michon
Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
- 1
Les courgettes :
Rincez les courgettes et retirez les extrémités. Découpez-les en bâtonnets et faites-les cuire à l’eau 5 minutes. Réservez ensuite dans un saladier rempli d’eau froide.
- 2
La béchamel :
Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans une petite casserole, ajoutez la farine d'un coup et mélangez rapidement avec un fouet.
- 3
Versez peu à peu le lait, tout en continuant à mélanger sur feu doux.
- 4
Salez, puis ajoutez la noix de muscade et mélangez pendant 10 minutes. La sauce béchamel doit épaissir et napper le fouet.
- 5
Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez bien.
- 6
Préchauffez le four à 180 °C. Placez une tranche de blanc de poulet Fleury Michon sur le plan de travail et déposez-y quelques bâtonnets de courgettes. Roulez pour former en fagot et déposez-les dans un plat à gratin. Faites de même avec le reste.
- 7
Versez la sauce béchamel par-dessus les rouleaux de manière à recouvrir en partie les courgettes et le fond du plat.
- 8
Recouvrez d’un peu de fromage râpé et enfournez. Faites cuire 15 minutes.
- 9
Servez chaud avec une salade verte.
Conseils
Il est possible de préparer à l'avance ce plat gourmand. Vous pouvez en effet réaliser la béchamel la veille pour gagner du temps le jour J.
