Les courgettes rondes ganies des poivrons, accompagnées des morceaux d'escalope de dindes à la crème de moutarde de cassis ou à l'anncienne
Ingrédients (4 personnes)
- Moutarde de cassis de dijon ou de la moutarde à l'ancienne
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Sel
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Poivre
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Crème fraîche
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4 d'escalopes de dinde
- 3 poivrons : 1 rouges, un vert et un jaune
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4 courgettes rondes
Préparation
Faire bouillir les courgettes dans l'eau bouillante, attendre qu'elles soient cuite (les laisser entière).
Pendant ce temps, couper les poivrons en dés, et les escalopes en morceaux. Faire revenir les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive. Les mettre dans une assiette.
garder la même poêle (pour garder le jus des poivrons) et y mettre les escalopes . Sortir les morceaux d'escalope selon votre goût.
Mettre dans la poêle la moutarde puis la crème.
Evider les courgettes. Fourrer les avec les dés de poivrons et une partie de la crème.
Mélanger le reste de la crème avec les morceaux d'escalopes préalablement cuit.
Disposer les sur une assiette.
Conseils
Surveiller la cuisson des courgettes si elles sont trop cuites, vous aurez du mal à les couper et les évider;
Pour la moutarde il n'est pas nécessaire d'en mettre énormément pour que le goût ressort
