Mélange à base de chèvre, oignon, oeuf, parmesan dont on farcit les petites courgettes rondes évidées.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 sachet de parmesan
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1 c à s d'huile d'olive
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1 œuf
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1 gros oignon
- 10 petits chèvres ronds frais en sachet
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6 belles courgettes rondes
Préparation
- 1
Ébouillanter 5 min vos courgettes rondes entières lavées. Les laisser refroidir puis les évider délicatement et récupérer l'intérieur. Réserver les courgettes évidées.
- 2
Préchauffer votre four à 200°C (th 7et émincer l'oignon. Le mélanger aux coeurs de courgettes récupérés et faire dorer légèrement le tout dans un peu d'huile d'olive.
- 3
Mettre le mélange obtenu dans un saladier. Y incorporer 1 oeuf cru, le parmesan et 2 cuillères à soupe d'eau. En dernier ajouter les chèvres écrasés et mélanger le tout délicatement.
- 4
Farcir vos courgettes précuites avec le mélange. Mettre au four dans un plat pendant 30 min. Compter 45 min si les courgettes sont farcies crues.
Conseils
Vous pouvez utiliser les courgettes crues évidées si vous les aimez bien fermes, mais il est préférable de les ébouillanter 5 min entières avant de les évider pour les pré cuire
