Courgettes surprises économiques

Couper les bouts des courgettes, les laver, les essuyer, les trancher dans le sens de la longueur en 4 tranches épaisses, les poser dans un plat, les faire cuire 3mn au micro ondes.

Peler, émincer, ails, échalotes, couper les tomates en morceaux, faire blondir le tout dans une poêle huilée 'huile d 'olive), saler, faire cuire 4mn en mélangeant, verser le vinaigre.

Préchauffer le four (200 degrés) 6/7. A l 'huile d'olvie cuire les blancs de poulet 3mn de chaque coté, les ouvrir en deux, poser dessus une tranche de courgette, des rondelles de mozzarella, refermer, ficeler.

Dans un plat allant au four, mettre la fondue d etomates, poser dessus les blancs de poulet, saler, poivrer, faire cuire 10mn.