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Courgettes veloutées à l'arrow-root
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Courgettes veloutées à l'arrow-root
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Courgettes veloutées à l'arrow-root
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Une recette exclusivement élaborée par la Chef bio Laurence Salomon pour Le coach minceur bio pour mincir tout en se faisant plaisir.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c d'arrow-root
  • Sel ou sel fin1 c à s de tamari
  • Sel aux herbes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive bio
  • Fenouil2 pincées de grains de fenouil
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la courgette (préalablement coupée en deux dans le sens de la longueur. La tailler en demi-rondelles dans l'huile d'olive avec quelques grains de fenouil et la gousse d'ail hachée.

  2. 2

    Saler avec le sel aux herbes. Diluer l'arrow-root dans 1/2 verre d'eau avec le tamari et le verser sur les légumes lorsqu'ils sont encore un peu croquants. Porter à ébullition pour faire épaissir en remuant. Rectifier le sel si nécessaire.

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