Cette petite couronne est une merveille, très facile à réaliser.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 feuille de papier de cuisson
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Sel
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Poivre 5 baies du moulin
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1 sachet d'emmental râpé
- 1 moule rond 20 cm à charnière
- 1 feuille de papier d'aluminium
- Vinaigre aux poivrons rouges à la vanille
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Crème de vinaigre balsamique
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1 pincée de noix muscade
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Herbes de provence
- 4 tranches de poitrine fumées
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8 tranches de bacon
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10 cl de crème liquide 30 %
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2 tranches de fromage Leerdammer
- 2 à 4 pincées d'ail en poudre
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1 œuf
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600 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °. Tapisser le fond et les bords du moule de papier cuisson. Mélanger l'oeuf avec la crème liquide et la noix muscade. Saler, poivrer. Mettre le bacon sur les bords ronds du moule. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
- 2
Couvrir le fond de tranches de pommes de terre.
Rajouter :
- des lamelles de bacon et 2 tranches de poitrine fumée
- 1 tranche de fromage Leerdammer
- de l'emmental râpé
- des tranches de pommes de terre
- 2 pincées d'ail en poudre
- 2 tranches de poitrine fumée
- 1 tranche de fromage Leerdammer
et verser sur le dessus la préparation oeuf +crème liquide.
Finir avec l'emmental râpé et les herbes de Provence.
- 3
Enfourner 45 minutes . Mettre sur le dessus une feuille de papier d'aluminium pour éviter que le bacon ne durcisse trop. Pour savoir si votre couronne est cuite, piquer les pommes de terre avec un couteau.
Démouler. Retirer les feuilles de papier cuisson.
