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Vous regardez : Couronne des rois : délice aux fruits secs et fruits confits
Video 1 sur 16
50min
Facile
Bon marché
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Lorsque les Rois apprirent cela, ils furent fous de rage ! Ils convoquèrent alors leurs meilleurs pâtissiers, boulangers et confiseurs de façon à concurrencer la galette des reines ...
De multiples essais furent réalisés mais vous en connaissez des hommes satisfaits ? Aucun de ces messieurs n'élurent les différents gâteaux proposés : galettes de pommes de terre, galettes bretonnes, galettes de quinoa, galette aux fruits et chocolat et j'en passe ! (elles étaient pourtant délicieusement bonnes...) seulement ils en voulaient toujours plus : une galette en forme de couronne avec des pierres précieuses ( les hommes trichent et copient aussi !).
Les pauvres ouvriers se remirent donc à la tâche et satisfirent leurs rois en confectionnant la plus chère galette jamais réalisée.
Ingrédients (8 personnes)
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300g de fruits confits mélangés (figues, raisins, .....)
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75g de fruits secs mélangés (noix, amandes, ....)
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sucre perlé
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1 fève
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50 ml de rhum
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1 cuillère à café de sel
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100g de sucre en poudre
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100g de beurre mou
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100g de lait tiède
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3 œufs
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500g de farine avec levure incorporée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
1/ Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre.
Ajouter les oeufs un par un en continuant de battre puis le lait tiédi, le rhum, le sel, la farine et enfin les fruits confits et secs (en garder pour la décoration).
Pétrir pendant un bon un 1/4 d'heure à la main ou machine.
2/ Laisser lever la pâte pendant 2 h 30 min environ dans un endroit chaud et sec.
3/ Beurrer un moule à manquer avec un trou au milieu.
Y déposer la pâte, enfoncer la fève, décorer de fruits et sucre perlé et laisser de nouveau reposer 30 min.
4/ Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 minutes ( la lame du couteau doit être sèche lorsque l'on pique la brioche).
Astuce : Pour une brioche bien brillante, badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf.
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