Couscous...

Faire cuire les carottes, courgettes et pommes de terre, en morceau et à l'eau, saler et poivrer. Ils doivent rester un peu fermes car il vont recuire par la suite.

Ajouter les morceaux de poulet, faire cuire à feu doux. Le poulet restera moelleux en cuisant doucement dans le jus et les légumes, remuer de temps en temps.

Faire revenir à part, les oignons, les poivrons et les merguez. Une fois terminé, mettre les merguez de coté (on les réchauffera au micro-onde).

Ajouter les poivrons et oignons aux légumes et poulet.

Ajouter l'harissa ou le piment, les tomates pelées (et un peu de concentré de tomate si vous le désirez).

Faire vos boulettes de viande, ajouter à la viande hachée du sel du poivre du piment et un jaune d'oeuf. Donner forme à vos boules et les rouler dans un peu de chapelure. Les faire revenir dans la poêle qui à contenu les merguez, les oignons et les poivrons, ça évite e la vaisselle et les graisses des précédents ingrédients suffisent à la cuisson des boulettes.

Cuire votre semoule et ajouter des raisins si vous le souhaitez. Ajouter un petit peu de bouillon à la semoule.

Servir bien chaud.