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Vous regardez : Couscous végétarien
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50min
Facile
Bon marché
Par Ebly®
Couscous en Perles, relevé et délicieux.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de couscous en perles Ebly
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80 g de pois chiches cuits
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50 g de raisin secs
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50 cl de bouillon de légumes
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4 carottes
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2 courgettes
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2 navets
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1 oignon
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1 bâton de cannelle
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de persil haché
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1 c. à c. de curcuma
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½ c. à c. de gingembre (en poudre)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Marmite
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant 30 minutes. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et les navets et coupez-les en bâtonnets et les courgettes en rondelles.
- 2
Dans une marmite, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les navets, les courgettes et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et parsemez de gingembre en poudre et de curcuma.
- 3
Couvrez de bouillon de légumes et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez, le persil, les pois chiches égouttés et les raisins secs, poursuivez la cuisson 5 min. Préparez le Couscous en Perles selon le mode d’utilisation. Servez les légumes avec le couscous.
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