30min
Facile
Budget moyen
Cette recette surprenante fera chavirer vos papilles avec le bon goût du saumon fumé et des tagliatelles de légumes.
Ingrédients
8 personnes
640 g de saumon fumé 8 toasts 2 brins de persil plat 2 brins de cerfeuil 1 citron 10 g de moutarde 4 c. à s. d'huile d'olive 2 brins d'estragon Marinade pour boeuf 200 g de radis noirs ou navets 200 g de carottes Salade 200 g de courgettes Vinaigre balsamique Framboise Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Emporte-pièce(s)
Préparation
Préparation :
- 1
Tailler en fines lamelles les navets, carottes, courgettes épluchées. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre et ajouter le mélange d'herbes ciselées et une petite vinaigrette d'huile d'olive, de citron et de moutarde afin de les ramollir.
- 2
Laisser reposer les légumes dans la marinade durant 30 minutes environ
Chemiser un cercle à pâtisserie d'une tranche de saumon en laissant les tranches déborder. - 3
Farcir de tagliatelles de légumes puis refermer.
- 4
Décercler et servir accompagné de salade, de toasts et d'une framboise.