Crabcakes aux herbes
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Crabcakes aux herbes
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Crabcakes aux herbesCrabcakes aux herbes@ Stéph pain d'épices
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Crabcakes aux herbes
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Par Stéphanie de Ma maison pain d'épices

Pour un petit apéro chic mais simplissime.

Ingrédients

  • Basilic12 feuilles de basilic
  • Menthe12 feuilles de menthe
  • Chair de crabe200g de chair de crabe
  • Huile d'arachide2 c à s d'huile d'arachide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Quatre épicesEpices
  • Ciboulette18 brins de ciboulette
  • Sauce Worcestershire1 c à s de sauce Worcestershire
  • Oignon1 oignon
  • 150g de mie de pain rassise
  • Oeuf1 œuf
  • Mayonnaise1 c à s de mayonnaise
  • Ail1 gousse d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Pelez l'ail et l'oignon. Hachez-les finement. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Faites revenir l'oignon 5 min, puis ajoutez l'ail et laissez cuire encore 1 min.

  2. 2

    Passez la mie de pain au mixeur. Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Émincez les herbes. Ajoutez dans la sauce le crabe émietté, les herbes, l'ail, l'oignon, la mie de pain, du sel et du poivre. Mélangez bien.

  4. 3

    Avec les mains, formez les boules avec le mélange. Posez-les sur une plaque silicone, puis enfournez pendant 20 min. Retournez délicatement les crabcakes à mi-cuisson. Servez chaud.

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