On vous amène aux USA pour une recette très gourmande pour l'apéro.
Ingrédients
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300 g de chair de crabe
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120 g de chips Chipster
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50 g de chapelure de pain
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1 oeuf
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1 citron vert
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½ botte de ciboulette
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½ botte de coriandre
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½ botte de persil
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5 cl d'huile d'olive
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2 c. à s. de mayonnaise
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2 c. à s. de graine de moutarde
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Zeste de citron vert
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Piment d'Espelette
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Hachez finement la coriandre, la ciboulette et le persil.
- 2
Concassez grossièrement les Chipster.
- 3
Dans un saladier, mélangez le crabe, l'œuf entier, les zestes de citron, le jus d'un demi citron, la coriandre, le persil, la ciboulette, 2 c à s de moutarde, 2 c à s de mayonnaise, une pincée de piment d'Espelette, le sel.
- 4
Ajoutez la chapelure et les Chipster concassés. Mélangez.
- 5
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Placez au centre des emporte-pièces et garnissez chaque emporte-pièce de préparation au crabe en tassant bien. Faites cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement.
- 6
Dégustez accompagné d'une salade verte.
Conseils
Vous pouvez également réaliser des boulettes de crabcakes si vous n'avez pas d'emporte-pièces.
