Tellement facile et rapide, il suffisait d'y penser. Léger et savoureux.
Ingrédients (2 personnes)
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Le jus d'un citron
- 1 ou 2 biscottes ou du pain rassi
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1 gousse d'ail
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1/2 oignon
- 1 c à café d'un mélange de 4 épices : coriandre, curcuma, curry, piment
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1 pointe de piment
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1 boite de miettes de crabe ou la chair mixée de 200g de crustacés
Préparation
- 1
Préparez tous les ingrédients : faites ramollir le pain dans du bouillon ou de l'eau, éminçez finement oignon et ail, égouttez le crabe.
- 2
Dans une casserole, commencez à faire roussir le mélange, oignon, ail, épices et piment. Mouillez un peu afin que ça n'adhère pas.
- 3
Baissez le feu et ajoutez le crabe, mélangez intiment afin que tous les arômes s'imprègnent bien.
- 4
Ajoutez ensuite le pain ou la biscotte, qui va fondre dans le mélange. Si la farce vous parait un peu légère, rajoutez un peu de mie.
- 5
Mouillez de jus de citron (qui permettra aux rajouts de pain de bien ramollir) et mélangez. La farce se forme.
- 6
Salez, poivrez selon votre goût. La farce est prête lorsqu'elle se détache des bords de la casserole.
- 7
Il ne reste plus qu'à garnir de jolis contenants et de saupoudrer la préparation de fromage râpé ou de chapelure.
- 8
Enfournez en position grill une dizaine de minutes puis dégustez.
