Recette très facile à réaliser, le chutney peut se garder assez longtemps au réfrigérateur.
Ingrédients (6 personnes)
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Du roquefort Papillon
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Sel
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Poivre
- Des crackers
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60 ml de vinaigre balsamique
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2 c à s de sucre roux
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3 oignons rouges
Préparation
- 1
Émincer les oignons en 1/2 rondelles et bien les détacher, les mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre et arroser de vinaigre. Mélanger avec une fourchette sur feu doux en continuant à détacher les 1/2 rondelles, saler, poivrer et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à l'évaporation du liquide (remuer très fréquemment).
- 2
Laisser refroidir en attente. Mettre sur chaque cracker 1 cc d'oignons confits (ou plus selon le goût) et mettre dessus une belle noisette de roquefort sorti du réfrigérateur 30 minutes avant.
- 3
Déguster en mise en bouche, à l'apéritif ou tout simplement en grignotage...c'est délicieux.
Conseils
Sortir le roquefort du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la dégustation.
