Des petits crakers à base de farine de maïs, salés au moulin et parsemés de persil. Du croquant pour l'apéro!
Ingrédients
-
1 c à café de sel
- persil haché/sel au laurier et baies roses
-
2 œufs
-
100 g de beurre
-
100 g de farine de maïs
-
160 g de farine
Préparation
- 1
Mélanger les 2 farines et le sel. Ajouter le beurre mou en morceaux. Pétrir à la main (ou au robot) pour sabler la pâte.
- 2
Incorporer ensuite les oeufs et bien malaxer. Former une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pour au moins heure.
Si la pâte reste collante après le passage au frigo, ajouter de la farine - 3
Etaler au rouleau, parsemer de persil ou donner quelques tours de moulin de sel arômatisé. Redonner un petit coup de rouleau pour intégrer la garniture à la pâte.
- 4
Découper des formes à l'emporte pièce, les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner à four préchauffé à 200°C pour environ 10 à 12min. Les crakers doivent être dorés.
Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boite hermétique.
Conseils
Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine afin de pouvoir l'étaler au rouleau.
