Après avoir testé cette recette de Danette au chocolat découverte sur le blog Le tablier rose de petite lolie, l'envie de vous la faire partager immédiatement fut très forte. C'est une recette que je qualifierais de parfaite. Rapide à préparer avec peu d'ingrédients et un goût incomparable de chocolat. Les gourmands intolérants et allergiques vont être contents. Pas d'œuf, pas de gélifiant, pas de gluten et pas de lait. Vous pouvez même remplacer le lait de soja par du lait de riz. On peut également varier les plaisir en accommodant cette crème au chocolat avec du gingembre confit ou de la purée de noisettes.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2cc de cannelle
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50g de cacao amer
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25g de fécule de pomme terre
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80g de sucre
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0.5l de lait de soja
Préparation
- 1
Délayer la fécule de pomme de terre avec un peu de lait de soja.
Mettre le cacao dans une casserole et le délayer avec un peu de lait de soja pour éviter les grumeaux. - 2
Verser le reste du lait de soja, le sucre et la fécule délayée dans la casserole.
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment avec un fouet. - 3
Stopper la cuisson lorsque l'appareil a la consistance d'une crème.
Mettre en pot et laisser refroidir 3H au frigo avant la dégustation.
