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Vidéo suggérée Crème au chocolat traditionnelle
Video 1 sur 15
35min
Très facile
Bon marché
425 kcal
/ personnes
Par 750g
Voici la recette d'une crème au chocolat classique toute simple, avec une petite astuce sur la fin pour la rendre meilleure. Vous pouvez la déguster tiède, à température ambiante, ou froide. Parfaite pour accompagner des biscuits (type langues de chat ou cigarettes russes) ou sablés maison.
Ingrédients
6 personnes
-
1 noisette de beurre
-
60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
60 g de farine
-
250 g de chocolat noir
-
1 l de lait
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat
Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre à la casserole à feu doux, dans un peu de lait, en remuant régulièrement. - 2
Quand le chocolat est entièrement fondu, retirer la casserole du feu et ajouter le sucre et la farine.
- 3
Faire épaissir la crème sur feu doux
Remettre le mélange sur feu doux et ajouter petit à petit le reste du lait en remuant sans cesse au fouet.La crème épaissit progressivement. - 4Après quelques bouillons, éteindre le feu.Ajouter alors la noisette de beurre et mélanger une dernière fois au fouet.
Conseils
Si vous souhaitez servir la crème froide, filmez-la "au contact" avec du film alimentaire afin d'éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.
Vous pouvez la placer au réfrigérateur après l'avoir d'abord faite refroidir à température ambiante, dans un saladier.
Nutrition
425kcal22% AR*
11 gprotéines23% AR*
39.1 gsucres16% AR*
24.1 gmatières grasses35% AR*
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