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Vidéo suggérée Crème brûlée à la fève Tonka
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1h
Facile
Budget moyen
Cette crème brûlée est originale, goûteuse et simple à effectuer. Bonne cuisine et bonne degustation
Ingrédients (4 personnes)
- Sucre cassonade pour caraméliser le dessus des crèmes
-
1/2 fève de tonka
-
45 cl de creme liquide
-
100g de sucre
-
4 jaunes d'œufs
Préparation
Cuisson :
Attente :
- 1
Battre les jaunes d'oeufs avec les 100g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchit.
- 2Ajouter la 1/2 fève de tonka râpée et la crème liquide en mélangeant.
- 3Verser dans des ramequins.
- 4Placer-les dans un autre plat pour faire cuire au bain-marie dans un four à 180°C pendant 60 min.
- 5Réserver au frigo pendant 4 heures minimum (si possible).
- 6Parsemer de sucre et caraméliser au chalumeau.
Conseils
Ne pas consommer les feves de tonka tels quels. Cela peut vous rendre malade.
Vous pouvez trouver la feve de tonka dans les epiceries comme par exenple : 'la compagnie des marchés'.
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