Je commente cette recette
Vidéo suggérée Crème brûlée Ch'ti à la chicorée
Video 1 sur 15
1h 10min
Facile
Bon marché
Par Le Grain de Cel
Si vous aimez la crème brûlée, cette version au citron vert va vous faire craquer! Et avec son coeur de pralinoise, c'est un régal!
Ingrédients
6 personnes
-
6 carrés de chocolat praliné ou Pralinoise
-
Sucre de canne roux ou cassonade
-
60 g de sucre
-
1 gousse de vanille
-
60 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
-
50 ml de jus de citron vert
-
6 jaunes d'oeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préchauffer le four à 110°C :Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur, retirer avec la pointe d'un couteau les grains. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les grains de vanille et la gousse.
- 2
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le jus de citron vert, mélanger. Verser doucement la crème chaude sur les jaunes tout en fouettant vivement. Répartir la préparation dans les ramequins et placer au centre un carré de praline.
- 3
Enfourner environ 1h (selon votre four...la crème doit être prise et le centre légèrement tremblotant). Laisser refroidir puis placer au frais plusieurs heures.
- 4
Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et caraméliser avec un chalumeau.
Commentaires
