Crème brûlée au foie gras
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 (36 notes)
Voir les 5 commentaires
Crème brûlée au foie gras
Vous regardez : Crème brûlée au foie gras Video 1 sur 16
Crème brûlée au foie grasCrème brûlée au foie gras@ Communauté 750g
Crème brûlée au foie grasCrème brûlée au foie gras@ PapillW
Icone flèche
Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef
Par Papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef

Voici une délicieuse entrée pour débuter votre repas de fête....

Ingrédients

3 personnes
  • Foie gras50 g de foie gras
  • Crème fraîche50 g de crème fraîche
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Lait1 cuillère de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Utilisez votre robot mixeur/mélangeur pour mixer le foie gras. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs accompagnés d'un peu de blanc, la crème fraîche et le lait. Terminez par le sel et poivre. Mélangez bien le tout.

  2. 2

    Versez cette préparation dans vos petits plats et faire cuire environ 30 minutes dans un four à 150°.

  3. 3

    Une fois la cuisson terminée, sortez vos ramequins du four et laissez refroidir de 1 à 2 heures au réfrigérateur.

  5. 4

    Au moment de servir, répandez un peu de cassonade sur chacun des ramequins et passez-les sous le grill de votre four quelques minutes.

Conseils

Pratique, cette recette peut être préparée la veille puisqu'il faut un certain temps d'attente et de réfrigération.

Commentaires