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Crème brûlée au foie gras
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Crème brûlée au foie gras
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Avatar de papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef
Par Papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef

Voici une délicieuse entrée pour débuter votre repas de fête....

Ingrédients

3 personnes
  • Foie gras50 g de foie gras
  • Crème fraîche50 g de crème fraîche
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Lait1 cuillère de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Utilisez votre robot mixeur/mélangeur pour mixer le foie gras. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs accompagnés d'un peu de blanc, la crème fraîche et le lait. Terminez par le sel et poivre. Mélangez bien le tout.

  2. 2

    Versez cette préparation dans vos petits plats et faire cuire environ 30 minutes dans un four à 150°.

  3. 3

    Une fois la cuisson terminée, sortez vos ramequins du four et laissez refroidir de 1 à 2 heures au réfrigérateur.

  5. 4

    Au moment de servir, répandez un peu de cassonade sur chacun des ramequins et passez-les sous le grill de votre four quelques minutes.

Conseils

Pratique, cette recette peut être préparée la veille puisqu'il faut un certain temps d'attente et de réfrigération.

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Idées de recettes