Rien que d'évoquer le caramel au beurre salé, les petits et grands gourmands en ont l'eau à la bouche. En effet, vous pouvez vous servir de cette crème au caramel beurre salé toute l'année sans jamais vous lasser de son goût unique. Par exemple, arès un repas, cette crème est géniale pour parfumer un yaourt nature ou bien une boule de glace à la vanille. Pour le petit déjeuner ou le quatre-heure, vous pouvez aussi bien vous en servir pour garnir des crèpes, des gaufres ou bien des parts de cake nature ou de brioche. Enfin, si vous aimez les fruits, cette crème au caramel au beurre salé se marie à merveille avec des quartiers de pommes, des morceaux de poires ou encore des rondelles de bananes.
Ingrédients
160 g de sucre en poudre ou sucre semoule
80 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide
Matériel
Casserole
Bocal(caux)
Préparation
- 1
Dans une casserole, verser le sucre.
- 2
Faire chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec pendant 3 à 4 minutes.
- 3
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire chauffer la crème liquide.
- 4
Réserver.
- 5
Dès que le sucre est transformé en caramel, retirer la casserole du feu.
- 6
Ajouter délicatement une petite partie de la crème.
- 7
Remuer vivement.
- 8
Incorporer le reste petit à petit.
- 9
Quand il n'y a plus de bouillon, ajouter le beurre.
- 10
Remuer à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.
- 11
Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettre la casserole à feu doux.
- 12
Remuer jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
- 13
Verser dans un bocal en verre.
- 14
Couvrir.
- 15
Réserver au frigidaire.
- 16
Servir.
Conseils
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