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Crème d'ail traditionnelle
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Crème d'ail traditionnelle
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Crème d'ail traditionnelleCrème d'ail traditionnelle ©GettyImages
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Par Communauté 750g

Sauce à base de crème et d'ail pouvant accompagner toutes sortes de viandes légumes etc...

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vin blancVin blanc
  • CrèmeCrème
  • BeurreBeurre
  • AilAil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher très fin 2 gousses d'ail de Lomagne.

  2. 2

    Préparer 20g de beurre dans une casserole....

  3. 3

    Faites revenir l'ail dans la casserole avec le beurre jusqu'à ce que l'ail colore légèrement !

  4. 4

    Verser maintenant 25cl de vin blanc dans la casserole et laisser réduire doucement de manière a obtenir 3 fois moins de liquide dans votre casserole.

  5. 5

    Une fois le vin blanc ail et beurre réduit suffisamment verser 50cl de crème fraîche et laisser également réduire a feu doux jusqu'à obtention du texture plus épaisse...

  7. 6

    Ajouter sel et poivre.

  8. 7
    Déguster avec des pâtes de la viande ou des légumes!
    Bon appétit.

Conseils

Laisser réduire lentement la sauce à feu doux jusqu'à la texture désirée...

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