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Crème de courgettes au chèvre et au basilic
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Crème de courgettes au chèvre et au basilic
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Avatar de quoi de neuf dans mes gamelles ?
Par Quoi de neuf dans mes gamelles ?

Une petite entrée toute simple qui fait un gros effet !

Ingrédients (4 personnes)

  • Courgette2 courgettes moyennes
  • Un yaourt grec de 125g
  • Environ 100 g de fromage de chèvre frais
  • Basilic3 branches de basilic frais
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les courgettes non épluchées, en gros morceaux, à la vapeur pendant 10 mn. Faire refroidir.

  2. 2

    Dans un mixeur, mélangee les courgettes, le yaourt grec, le fromage de chèvre, le basilic effeuillé, le sel et le poivre. Mixer bien, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Pour ma part, j'ai trouvé que ma soupe était un peu épaisse et j'ai rajouté un petit peu d'eau.

  4. 3

    Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.

Conseils

J'ai préparé ma soupe froide 2 jours avant. C'est franchement meilleur si tu anticipes la préparation, car les saveurs se révèlent mieux !

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