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Video 1 sur 15
35min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Faire une crème anglaise au nougat et un coulis de framboise. Alterner dans la verrine pour que ça fasse plus joli.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la crème
-
40cl de lait
-
20 g de sucre
- 100 g de nougat au miel et aux amandes
-
5 jaunes d'œufs
Pour le coulis de framboises
-
300 g de framboises
-
50 g de sucre en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation de la crème
Préparez une crème anglaise au nougat. Pour cela, versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à la limite de l'ébullition. - 2Coupez le feu et ajoutez le nougat coupé en petits morceaux, couvrez et laissez infuser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le nougat soit bien fondu.
- 3Pendant ce temps, fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Versez le lait au nougat en filet sur cet appareil en remuant sans cesse.
- 4
Remettez à feu doux et faites cuire en tournant sans cesse jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Laissez refroidir avant de mettre au froid.
- 5Préparation du coulis:
Mixez les framboises avec le sucre.Passez-les éventuellement à la passoire fine pour enlever les pépins.Coulez doucement dans les verres. Réservez au froid.
- 6
Lorsque la crème est bien froide, Versez-la délicatement sur le coulis de framboises.
- 7Remettez les verres au froid jusqu'au moment de servir.
Conseils
On peut service avec quelques framboises entière alentour.
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