Une délicieuse glace très régressive au bon goût du célèbre bonbon Batna® ! A se damner !
Ingrédients (6 personnes)
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20cl de crème fleurette entière
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1 gousse de vanille
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80cl de lait entier
- 26 bonbons Batna®
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8 jaunes d'œufs
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100g de sucre
Préparation
- 1
Fouettez dans un saladier le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 20 bonbons de sorte à les faire fondre puis portez à ébullition. Laissez tiédir, puis ajoutez la crème fleurette et les graines de la gousse de vanille.
- 2
Versez la préparation précédente sur le mélange oeufs-sucre en remuant vivement. Réservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, coupez les 6 derniers Batna® en tout petits morceaux.
- 3
Versez la préparation dans la sorbetière et faites turbiner, quand la glace est prise mais pas entièrement ferme ajoutez les morceaux de bonbons. Versez dans un bac et réservez au moins 2H au congélateur de sorte que la glace est une consistance plus ferme.
Conseils
Faire bien prendre la glace dans la sorbetière si non des cristaux se formeront à sa prochaine sortie du congélateur.
