J'ai réalisé cette crème tiré du livre « Craquez pour les desserts » je peux vous dire tout le monde à aimé. Avec cette jolie crème vous pouvez réaliser de bonnes tartes aux fruits !
Ingrédients (4 personnes)
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30 g de sucre semoule
- 4 gâteaux petitsbeurre
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4 cuillerées à café de sirop d'érable
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60 g de beurre demisel
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2 jaunes d'œufs
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10 cl d'eau
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30 g de maïzena
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25 cl de jus de pommes
Préparation
- 1
Dans un saladier fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, 10 cl d'eau et le jus de pommes mélangez bien.
- 2
Transvasez la préparation dans une casserole et faites cuire à feux doux pendant 8 minutes environ jusqu'à que la crème devienne onctueuse et épaisse en mélangeant au fouet.
- 3
Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.
- 4
Répartissez la crème dans 4 petits bols et laissez refroidir. Filmez et réserver au frais.
Conseils
Bon à savoir : Vous pouvez remplacer le jus de pommes par du cidre ou du jus de raisin et le sirop d'érable par du miel ou du caramel liquide ! Je préfère cette crème un peu tiède que froide.
