Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat noir

1/ Préchauffer le four à 180° C avec un plat d'eau pour le bain marie.

2/ Battre les oeufs, le jus d'orange et filtré, le sucre.
Verser dans les ramequins et mettre dans le bain-marie chaud 40 minutes à 180°C.
Laisser refroidir à température ambiante.

3/ Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie.
Remuer et ajouter l'huile.
Verser uniformément le chocolat fondu sur les crèmes.
Placer au frais au moins 2 heures, jusqu'au moment du dessert.