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Vous regardez : Crémeux à la Framboise
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30min
Moyen
Budget moyen
Savoureux melange de fruit frais et de son sirop avec une creme legere au mascarpone.
Ingrédients (10 personnes)
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500g de mascarpone
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200g de sucre
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6 œufs
- 10cl jus framboise
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500g framboise
Préparation
Préparation :
Attente :
Disposer les framboises au fond de 10 verre a sirop ; Mettre a hauteur de jus de framboise et garder au frais.
Separer les blancs des jaunes. Monter en neige tres ferme les blancs avec 120g de sucre ; Blanchir les jaunes avec 80g de sucre. Ajouter aux jaunes le mascarpone et lisser le tout au fouet. Pour finir, incorporer delicatement les blancs montes.
Dresser sur les framboises et laisser au frigo 2 heures.
Conseils
Decorer d'une framboise ou de cacao en poudre.
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