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40min
Facile
Bon marché
Une verrine festive aussi bonne chaude que froide ! Pour des Apéritifs chics et facile à préparer.
Ingrédients
4 personnes
- 8 queues d'écrevisses
- 20 g de beurre
- ½ oignon
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 300 g de potiron
- ½ cube de bouillon
- 8 fromage frais Apérivrais aux Olives
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.
- 2
Epluchez et hachez l'oignon. Faites-le colorer 3min dans une casserole avec du beurre.
- 3
Ajoutez le potiron, du sel et du poivre. Couvrez largement d'eau, ajoutez le bouillon cube, laissez cuire 20 min sur feu moyen.
- 4
Mixez le tout pour obtenir un velouté, ajoutez la crème fraîche.
- 5
Laissez tiédir le velouté. Versez-le dans des verrines.
- 6
Déposez sur la surface une queue d'écrevisse et un Apérivrais aux Olives, dégustez.
Conseils
Pour varier les plaisirs, utiliser des carottes à la place du potiron. Le crémeux peut se déguster chaud ou froid.
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