Vous avez bien de bonnes crêpes pour la Chandeleur et qui changent un peu de la recette classique ? Vous allez adorer cette recette à base de pommes parfumées avec du sucre vanillée. À l'aide d'un fouet, commencez par mélanger délicatement tous les ingrédients de cette délicieuse pâte à crêpes. Ensuite, dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive ainsi que vos lamelles de pommes. D'ailleurs, si le cœur vous en dit, pour leur donner encore plus de goût, vous pouvez faire revenir vos fruits avec un peu de cannelle. Dès que cette étape est terminée, vous allez faire cuire vos crêpes dans la même poêle. Pour les petits et grands gourmands, vous pouvez même proposer de garnir la crêpe avec des éclats de noisettes, un filet de chocolat fondu, ou bien un peu de crème chantilly. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
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12 cl de lait
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c. à s. bombée(s) de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 c. à s. de farine
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3 oeufs entiers
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2 pommes
Matériel
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Crêpière
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Fouet
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Saladier
Préparation
- 1
Peler les pommes et les couper en lamelles.
- 2
Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d'huile.
- 3
Faire cuire les pommes à feu doux avec un couvercle.
- 4
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette.
- 5
Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé.
- 6
Ajouter la farine sans cesser de mélanger.
- 7
Penser à remuer régulièrement les pommes.
- 8
Ajouter doucement le lait.
- 9
Battre au fouet vigoureusement.
- 10
Verser la pâte sur les pommes.
- 11
Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l'envers sur la poêle.
- 12
Laisser cuire doucement à feu très doux.
- 13
Retourner la crêpe pour cuire l'autre face.
Conseils
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de calvados.
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