Si vous n'avez pas d'inspiration pour le repas du midi ou du soir, cette recette de crêpe complète au blé noir est parfaite. Tout ce que vous devez faire, c'est de mélanger les farines avec les ingrédients liquides. Ensuite, vous pouvez garnir la crêpe complète avec du jambon, de la dinde, de la viande de grisons, des saucisses, des lardons ou une tranche de saumon fumé. Si vous aimez les légumes ou que vous voulez en faire manger davantage aux enfants, vous pouvez remplacer les champignons par des épinards ou bien des poireaux à la crème. S'il vous reste un peu de fromage à raclette, chèvre ou de gruyère, vous pouvez également faire gratiner vos crêpes quelques minutes au four. Enfin, pour les plus gourmands, rajoutez un œuf au plat dessus. En accompagnement de ce plat complet, servez une salade verte. Vous allez vous régaler.
Ingrédients
La pâte
250 ml de lait
250 ml d'eau
150 g de farine de sarrasin
3 oeufs
100 g de farine
1 pincée de sel ou sel fin
La garniture
- 6 oeufs
6 tranches de jambon blancLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
200 g de champignons de Paris
Fromage râpé- Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Crêpière
Préparation
- 1
Versez le mélange de farines.
- 2
Ajoutez le sel puis les œufs.
- 3
Mouillez avec le mélange de liquides.
- 4
Laissez reposer la pâte 15 min.
- 5
Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude contenant un peu de matière grasse, huile ou beurre.
- 6
Garnissez chaque crêpe au fur et à mesure avec les ingrédients choisis, oeuf, jambon, champignons et le par fromage en dernier.
- 7
Replier votre crêpe de façon à ce que la garniture reste chaude.
Conseils
Si vous aimez les plats salés, on vous conseille de faire cette recette de galette !
