Le mariage délicieux du chocolat et de l'orange
Ingrédients (6 personnes)
Pâte à crêpe :
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100g de maïzena
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100g de farine
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2 sachets de sucre vanillé
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4 oeufs
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50 cl de lait
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2 c à s de Cointreau (ou rhum, fleur d'oranger, ... selon les goûts)
Sirop d'orange :
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le jus d'une orange
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le zeste d'une orange
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2 cl d'eau
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100g de sucre ou 70 g et une cuillère à café bien bombée de miel
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Nutella
- Quelques quartiers d'orange pelée à vif
Préparation
- 1
Fouettez les oeufs avec le lait. Tamisez la farine et la maïzena. Ajoutez le sucre vanillé. Incorporez ce mélange au lait / oeufs petit à petit en remuant vivement. Ajoutez le cointreau (ou autre).
Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante. - 2
Pendant ce temps, lavez bien l'orange. Récupérez le zeste et pressez le fruit. Versez le jus obtenu dans une casserole avec l'eau, le zeste, le sucre et quelques petits morceaux d'orange pelée à vif (la version au miel que j'ai testée, c'était pour tenter d'épaissir un peu le sirop). Laissez frémir quelques minutes, le temps que le mélange devienne un peu sirupeux.
- 3
Faites cuire vos crêpes selon vos habitudes.
Dressez la crêpe sur une assiette. Nappez de nutella. Ajoutez une bonne cuillerée de sirop et déposez quelques quartiers d'orange débarrassés de leur membrane blanche. - 4
Et maintenant, il n'y a plus qu'à déguster !
