Crêpe Vonnassienne complète au sarrasin

Dans un saladier mélanger la préparation 'Les inratables' pour mes Crêpes au sarrasin avec les pommes de terre préalablement mixée et les oeufs. Finir avec la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.

Enlever la peau du reblochon et le tailler en fines tranches.

Chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée, verser une louche de pâte, cuire les crêpes 2 à 3 min, retourner et finir la cuisson en ajoutant le jambon, le reblochon. Cuire dans une petite poêle les oeufs au plat avec un peu de beurre.

Dresser la crêpe sur une assiette et ajouter l'œuf au plat sur la garniture.