De délicieuses crêpes gourmandes.
Ingrédients
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 c. à s. de crème de soja
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45 cl d'eau
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170 g de farine de riz complète
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15 cl de lait de soja
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170 g de farine de châtaigne
Préparation
- 1
Dans un saladier, tamiser les farines et mélanger avec le sel.
- 2
Dans un verre doseur, mélanger le lait et l'eau. Incorporer progressivement à la farine à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Ajouter l'huile et la crème de soja.
Laisser reposer 30 minutes. - 3
Huiler légèrement une poêle à crêpes avec du papier absorbant. Chauffer à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte au centre et faire tourner pour repartir la pâte sur toute la surface.
Cuire à feu moyen pendant 1 minute environ. Lorsque les bords se décollent et se colorent, retourner rapidement à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter. Cuire l'autre face pendant 1 minute.
Conseils
Tamiser les farines permet d'éviter les grumeaux
