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Crêpes de maïs à la mousselin d'asperges
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Crêpes de maïs à la mousselin d'asperges
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Crêpes de maïs à la mousselin d'asperges
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Avatar de valvin
Par Valvin

Une recette qui a plu à mes enfants. Le coté chaud froid est sympa. A servir en entrée ou en plat pour le soir

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait250ml de lait (environ)
  • Maïs1 boîte de maïs 425ml
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Farine125g de farine
  • Beurre50g de beurre
  • CrêpeCrêpes

Mousseline

  • chute de saumon fumé
  • Fromage blanc200g de fromage blanc
  • 1 bocal d'asperge verte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mousseline


    Mixer les asperges avec le fromage blanc. ajouter les chutes de saumon. mettre au frais.



    Crêpe


    Faire fondre le beurre. ajouter la farine et la levure. Ajouter progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pate à crêpe un peu épaisse. ajouter le maïs. Faire cuire les crêpes dans une petite poêle.


    Dresser une crêpe avec une quenelle de mousseline

Conseils

j'ai ajouté des betteraves autour.

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