Vous cherchez une idée de recette rapide, facile et gourmande ? Ces crêpes au jambon et au fromage devraient vous combler. Après avoir mélangé les ingrédients nécessaires, vous devrez laisser reposer votre pâte à crêpes pendant une heure au frais. Une fois vos crêpes réalisées, vous allez pouvoir vous attaquer à ce qui fait l'originalité et la gourmandise de cette recette : une béchamel au jambon et au fromage. Ce délicieux mélange va garnir généreusement vos crêpes, que vous n'aurez plus ensuite qu'à rouler et à déguster ! Selon vos préférences, vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de blanc de poulet ou de dinde. C'est l'évidence, dès la première bouchée, les petits et les grands gourmands vont en redemander. Vous pouvez servir ces crêpes accompagnées d'une salade verte.
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
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4 oeufs
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250 g de farine
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50 cl de lait ou moitié lait moitié eau gazeuse ou bière
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2 c. à s. de beurre fondu
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la béchamel jambon et fromage
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1 l de lait
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200 g de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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100 g de gruyère râpé
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80 g de beurre
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1 jaune d'oeuf
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Sel ou sel fin
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Poivre
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80 g de farine
Matériel
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Casserole
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Crêpière
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Fouet
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Saladier
Préparation
- 1
Préparez la pâte à crêpes
Versez la farine dans un grand bol avec un peu de sel. - 2
Battez les œufs et le lait dans un autre bol.
- 3
Versez petit à petite sur la farine, tout en fouettant.
- 4Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
- 5
Laissez reposer pendant 1 heure au frais.
- 6
Préparez la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- 7
Ajouter la farine.
- 8
Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- 9
Faites cuire pendant quelques minutes.
- 10
Versez le lait peu à peu tout en remuant et faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 11
Quand la sauce est bien épaisse, ajouter hors du feu le jaune d'oeuf, le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux.
- 12
Préparez les crêpes
Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpes. - 13Une fois les crêpes cuites, étalez une cuillère à soupe de sauce béchamel au jambon et au fromage sur chaque crêpe.
- 14Roulez les crêpes.
- 15Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
Conseils
En accompagnement d'une salade composée pour un repas léger, on adore.
