Une petite recette bien sympa et qui change des crêpes traditionnelles pour la Chandeleur !
Ingrédients
Pour la pâte
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300 g de semoule fine
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200 g de farine
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1,2 l d'eau tiède
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1 sachet de levure de boulanger
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1 oeuf
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1 sel ou sel fin
Pour la sauce
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100 g de miel
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50 g de beurre
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1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- 1
Verser dans un grand saladier la semoule, la farine et le sel.
- 2
Délayer dans un bol la levure avec un peu d'eau.
- 3
Verser peu à peu l'eau restante (sans levure) dans le saladier, l'oeuf et terminer par ajouter la levure délayée.
La pâte obtenue est assez épaisse. - 4
Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud.
La pâte va former de petites bulles et gonfler. - 5
Prendre une poêle anti-adhésive et y faire fondre une noisette de beurre.
- 6
Déposer une louche de pâte dans la poêle, de petits trous vont alors se former sur la crêpe.
Il ne faut faire cuire que d'un côté seulement. - 7
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- 8
Pour la sauce, mélanger le beurre avec le miel et l'eau de fleur d'oranger.
En napper les baghrirs et servir !
Conseils
Proportions pour environ 20 crêpes d'une quinzaine de centimètres de diamètre.
