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Crêpes moelleuses au babeurre
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Crêpes moelleuses au babeurre
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Crêpes moelleuses au babeurreCrêpes moelleuses au babeurre@ Cricri les petites douceurs
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Crêpes moelleuses au babeurre
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Par Cricridam du blog Les petites douceurs de Cricri

Petites crêpes épaisses qui viennent du Québec. Extra moelleuses et fondantes

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • 40 cl de babeurre ou lait fermenté 
  • Huile neutre25 cl d'huile neutre
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate
  • Farine de blé semi-complète (T110)100g de farine complète
  • 25g de sucre fructose
  • Levure chimique2 c à c de levure chimique
  • Farine de blé blanche (T55)100g de farine blanche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre dans un saladier.
    La pâte peut contenir des grumeaux ce n'est absolument pas gênant.

  2. 2

    Faire chauffer une petite poêle à blinis (12 cm)
    Y verser une petite quantité de pâte. Celle ci va s'étaler et gonfler.
    La laisser cuire jusqu'à la formation de bulles.

  3. 3

    Retourner et cuire de nouveau à peine une minute.
    Renouveler l'opération tant qu'il y a de la pâte.

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