De délicieuses crêpes aux pommes fondantes... A servir avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients (4 personnes)
Version express
- 1 sachet ma préparation pour Pâte à Crêpes Francine
-
50 cl de lait
- 1 c à s d'huile type tournesol
Version classique
-
250g de farine fluide Francine
-
70g de sucre
-
50 cl de lait
-
4 oeufs
-
20g de beurre demi-sel
-
30g de beurre doux pour la cuisson
Pour la garniture
-
6 pommes Golden
-
100g de cassonade
-
40g de beurre demi-sel
-
50g de crème fraîche épaisse
Préparation
- 1
Version Express
Dans un saladier, verser le lait puis le contenu du sachet en mélangeant au fouet. Ajouter l'huile et mélanger. Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et huilée. Réserver les crêpes.
- 2
Version classique
Dans un sol, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits et casser les oeufs au centre. ajouter le beurre fondu, le lait et mélanger. Laisser reposer au frigo 1 heure. Puis faire cuire dans une poêle bien chaude et huilée. Réserver les crêpes.
- 3
Garniture
Eplucher les pommes, les couper en 8 et les épépiner. Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur caramel. Ajouter les pommes et laisser confire 10 minutes.
- 4
Montage
Répartir les pommes au centre des crêpes, replier les bords, ajouter une quenelle de crème fraîche et arroser de jus de cuisson.
