En sucrée ou salée, une bonne crêpe fait toujours sensation ! Ici une crêpe salée avec des accents créoles !
Ingrédients
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1/2 boîte de tomate
- 1/2 c à c d'ail/gingembre
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1 c à c de curcuma
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1 branche de thym
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Sel
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Poivre
- Zeste de combava
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1 oignon
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1 boîte de crevette
- 100g de farine T110 et 150 g de T45
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3 œufs
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1 pincée de sel
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1 trait d'huile d'olive
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1 boîte de thon
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1 pincée de curcuma
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50 cl de lait
Préparation
- 1
Pâte à crêpes :
Mettez tous les ingrédients dans la cuve du robot et mélangez à l'aide du fouet. Dans une poêle, faites sauter vos crêpes et réservez-les. - 2
Préchauffez le four à 180°. Faites revenir l'oignon émincé, une fois bien revenu, ajoutez l'ail/gingembre et remuez. Rajoutez les tomates et le curcuma, le thym et faites bien réduire.
- 3
Ajoutez le thon et les crevettes, rectifiez l'assaisonnement si besoin et faites chauffer 5 min. Parsemez d'une pincée de combava.
- 4
Au milieu de la crêpe, mettez une grosse cuillère de cari et fermez votre crêpe comme une enveloppe. Sur la plaque munie d'une feuille sulfurisé, mettez vos crêpes garnies et enfournez 10 min. Dégustez !
Conseils
On se retrouve avec des crêpes à la fois croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur en les réchauffant au four.
