Les crevettes se marient à merveille avec le curry. Un mariage gourmand à ne pas manquer.
Ingrédients
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600 g de crevettes
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1 yaourt nature Velouté
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Coriandre fraiche
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¼ c. à c. de curcuma
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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Fleur de sel ou sel fin
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Huile végétale
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1 c. à s. rase(s) de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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1 c. à s. rase(s) de cumin en poudre
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400 g de tomates pelées concassées
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1 morceau de gingembre
Matériel
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Casserole
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Faites décongeler vos crevettes puis décortiquez-les.
Pelez puis émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail puis écrasez-les ou râpez-les.
Râpez ou émincez très finement le gingembre.
- 2
Dans une cocotte ou dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 5 minutes, sur feu moyen.
Ajoutez les épices, mélangez bien, faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Le mélange doit être bien sec et coloré.
- 3
Ajoutez 1 petit verre d'eau (5 cl) afin de recouvrir le mélange. Laissez cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
- 4
Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.
- 5
Ajoutez les crevettes avec un peu d'eau, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez puis laissez cuire, jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides.
- 6
Salez, mélangez, ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.
- 7
Servez avec la coriandre ciselée et accompagnez de riz basmati.
