Crevettes au curry traditionnelles

Faites décongeler vos crevettes puis décortiquez-les.

Pelez puis émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail puis écrasez-les ou râpez-les.

Râpez ou émincez très finement le gingembre.

Dans une cocotte ou dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 5 minutes, sur feu moyen.

Ajoutez les épices, mélangez bien, faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Le mélange doit être bien sec et coloré.

Ajoutez 1 petit verre d'eau (5 cl) afin de recouvrir le mélange. Laissez cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.

Ajoutez les crevettes avec un peu d'eau, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez puis laissez cuire, jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides.

Salez, mélangez, ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

Servez avec la coriandre ciselée et accompagnez de riz basmati.