Crevettes caramélisées

Décortiquer les crevettes, en ne gardant que la queue pour quelques unes.

Les saler et pigmenter.
Les faire cuire rapidement dans une poêle avec l' huile.
Les retirer et mettre de côté.
dans la même poêle mettre 2 c à s d'eau et la cassonade.
Laisser légèrement blondir et y verser aussitôt les crevettes juste 1 mn, le temps de les enrober.
Les sortir avec une écumoire et dresser.
Servir aussitôt.